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市場規模：速凍食品行業規模不斷擴容，2023年中國速凍食品市場規模已達1835.4億元，預計2025年將達2130.9億元。

用戶調研：方便快捷是消費者購買產品的主要原因，添加劑問題（55.1%）以及衛生問題（43.6%）是消費者對速凍食品最關注的問題；消費者最希望速凍食品口味能更多樣化（47.8%），以及提升產品性價比（46.4%）。

行業趨勢：速凍食品行業不斷增長，但仍面臨外部沖擊

預制菜相較于速凍食品而言口味更佳，食用更為便捷，未來將成為擠占速凍食品市場份額的一大有力競爭對手。

速凍食品是指，用速凍方法，采用冷鏈方式保持-18℃或更低溫度的包裝食品。按加工方式分類，可分為速凍生鮮食品和速凍調理食品，其中經過調味、加工后速凍的速凍調理食品可分為傳統速凍主食（速凍水餃、速凍包子等）、速凍小吃（手抓餅、烤腸等）和非傳統速凍主食（披薩等）。

艾媒咨詢數據顯示，中國速凍食品市場規模不斷擴大，2023年中國速凍食品市場規模已達1835.4億元，預計2025年將達2130.9億元。隨著現代生活節奏加快，人們對方便、快捷食品的需求不斷提升；同時，餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材的興起為速凍食品市場注入了新的活力，賦予速凍食品行業新的發展機遇。

2023年中國速凍小吃市場規模達到235.1億元，預計2025年有望突破300億元。隨著消費者對方便、快捷、健康食品的需求不斷增加，以及冷鏈物流的進一步發展，速凍小吃市場仍將保持增長態勢。

數據顯示，有94.0%的受訪者購買過速凍食品，速凍食品在中國的滲透率較高。速凍食品因其特殊的優勢未來仍將保持高滲透狀態，提高消費者對速凍食品的復購率是速凍食品行業發展的關鍵。

速凍食品行業的健康發展還需要企業、政府和消費者共同努力。企業應注重產品創新和品質提升，提升其品牌的滲透率和消費者的復購率；政府需加強監管和政策支持；而消費者則應提高對食品安全和營養的認識，選擇信譽良好的品牌和產品。

當前速凍食品市場的競爭參與者除了安井、正大食品這一類傳統的冷凍食品企業外，還包括如皇家小虎等專注于速凍小吃等大單品的企業，這類企業通常專注于特定類型的速凍食品，如烤腸、雞肉卷、手抓餅等，對市場有更精準的定位，可快速響應市場變化和消費者需求，及時調整產品策略，以滿足特定消費群體的偏好。

速凍食品生產、加工、運輸、銷售全過程需要保證低溫環境，公司將產品直接銷售給具有地域資源、銷售經驗的經銷商能夠有效降低生產企業前期投入精力與成本，因此速凍食品行業多采用經銷方式經營。

數據顯示，2023年安井食品、千味央廚、巴比食品營業總收入均保持穩健增長，安井食品、千味央廚、巴比食品在夯實單品布局的同時，延續大客戶開發，布局定制化/團餐等餐飲渠道，隨著產能轉型/建設推進，看好后續增長勢能延續。歸母凈利潤方面，安井食品、千味央廚均有增長。

在繁忙的生活節奏下，速凍食品成為了消費者快速解決飲食問題的一種選擇。艾媒咨詢調研數據顯示，購買過小吃類速凍食品的消費者占比達63.2%，其次是速凍火鍋料和傳統主食類速凍食品。速凍小吃作為速凍食品的一個細分市場，憑借豐富的口味和多樣化的品種受到消費者的歡迎。